相關四菜的精選知識

翠玉金絲：芹菜、金針菇切段，分別放入開水鍋中焯水。撈出後分別在涼開水中泡一會，瀝乾水分後放入碗中，加紅椒末、鹽、麻油、雞精拌勻即可。油燜筍：筍切滾刀塊，炒鍋入油，下筍塊煸炒，至水分幹後加黃酒、砂糖、老抽和高湯，小火加蓋...

國宴標準。四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳爲明太祖朱元璋爲整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成爲公務接待，特別是國宴的標準。之後隨着與各國的交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了西...

福建四菜一湯土樓在田螺坑土樓羣，福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上阪村田螺坑自然村。田螺坑土樓羣是傳統民居建築的傑作，位於福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上阪村田螺坑自然村，爲黃氏家族聚居地。土樓凝聚了古代中國...

四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳爲明太祖朱元璋爲整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成爲公務接待，特別是國宴的標準。之後隨着與各國的交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了西方菜餚的特...

四菜一湯土樓是指田螺坑土樓羣，在福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上阪村田螺坑自然村。田螺坑土樓羣是傳統民居建築的傑作，位於福建省漳州市南靖縣西部的書洋鎮上阪村田螺坑自然村，爲黃氏家族聚居地。土樓凝聚了古代中國...

四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳爲明太祖朱元璋爲整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國成立後，成爲公務接待特別是國宴的標準。後來隨着與各國交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了西方菜餚的特點和餐飲習慣，出現了...

1、薑絲蒸鮎魚、黃芪枸杞燉土雞、紅棗紫米蒸蓮藕、佛手海蜇絲、胡蘿蔔鯽魚湯。2、菜心蟹味菇、糟溜魚片、麻婆豆腐、咖喱牛腩、菌菇土雞湯。3、青椒炒雞蛋、手撕包菜、香乾炒肉、蒜香雞翅、黃豆豬手苦瓜湯。4、山珍豆...

素炒平菇、醋溜土豆絲、芹菜豆乾炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、冬瓜海米湯。四菜一湯，即一餐四樣菜一碗湯，相傳爲明太祖朱元璋爲整治達官貴人窮奢極欲而首倡。中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成爲公務接待，特別是國宴的標...

一、四菜一湯常家飯即一餐四樣菜一碗湯，相傳爲明太祖朱元璋爲整治達官貴人窮奢極欲而首倡。二、中華人民共和國建國後，由周恩來總理敲定成爲公務接待，特別是國宴的標準，之後隨着與各國的交流增多，四菜一湯的菜式逐漸吸收了...

貢菜又名苔幹、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。徐州名貴特產，其栽培史見於秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之爲“貢菜”...

四川的芽菜是芥菜，是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成。芽菜分鹹、甜兩種，鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川，樂山牛華。甜芽菜產於四川的宜賓，古稱爲敘府芽菜，四川多見鹹味，作爲炒肉末的輔料，因鹹香而受歡迎。...

1、四川酸菜，又叫泡酸菜。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜。是居家過日子常備的小菜。這是在四川家喻戶曉一種開胃菜。吃起來的口感很好，如果醃製的時間不久的話，在吃的時候纔有一點“脆”。...

中國各地都有自己的特色菜，都有獨特之處，中國的四大名菜深受廣大羣衆喜愛，包括魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。1、中國四大菜系之一，魯菜，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發型菜系，在中國最早形成了系統的烹飪理念。2、川...

糖醋鯉魚：糖醋鯉魚是魯菜的經典名菜、山東濟南傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，肉質細嫩。而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。據說“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮——洛口鎮。九轉大腸：九轉大腸是山東風味...

四川的青菜是泡青菜（學名：Brassicachinensisvarchinensis），又名大葉青，寬幫青菜。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5-5kg。青菜用於醃製泡菜、酸菜魚、聞名天下，還可曬爲黴乾菜。燉湯...

熘肝尖：豬肝切片，生薑切絲；豬肝用水泡1小時去除殘血，清洗乾淨，將水瀝乾；控乾的豬肝加胡椒粉，料酒，醬油醃製5分鐘；醃好的豬肝加澱粉和薑絲拌勻備用；起鍋熱油，倒入豬肝大火翻炒；出鍋前加紅辣椒和適量的鹽，翻炒均勻即可。溜腰花：將處理...

材料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香葉20克，良姜20克，草果5個，甘草15克，乾紅辣椒100克，香蔥150克，生薑150克，片糖250克，黃酒1000克，優質醬油500克，糖色50克，精鹽200克，熱花生油250克，味精100克，骨湯12千...

中國四大名菜分別爲西施舌、貴妃雞、貂蟬豆腐、昭君鴨。分別以古代四大美女西施、楊貴妃、貂蟬、王昭君爲名。1、西施舌：是浙江獨一無二的有名傳統食品。2、貴妃雞：屬於上海有名的廚子製作出來的一道川菜餚。3、貂蟬豆...

這輩子吃不上的四個菜，第一個菜是出生時的滿月菜，不會吃；第二個菜是成家時的結婚菜，沒有時間吃；第三個菜是謝世時的分別菜，張不了口；第四個菜是祭奠時貢菜也吃不了。菜，名詞，我們生活中指的“菜”通常是能做副食品的植物，如蔬菜...

四川奶奶菜也叫四川牛奶菜，別名：三百銀、婆婆針線包、白杜仲、中葉杜仲；以全株、根入藥。藥用可舒筋活絡，行氣止痛。泡酒服，治腰肌扭傷，風溼關節炎，跌打損傷。四川，簡稱"川"或"蜀"，省會成都，位於中國大陸西南腹地，自古就有"...

山東菜(魯菜系)、四川菜(川菜系)、江蘇菜(蘇菜系)和廣東菜(粵菜系)。山東菜別稱魯菜，起源於山東，春秋戰國時，魯地就以治饌著名，歷經漢唐，成爲“北菜”主角。四川菜是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料...

四大菜系是指魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜。菜系，也稱幫菜，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併爲社會所公認的中國飲食的菜餚流派。中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國...

中國四大菜系有2種說法，第一種：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜；第二種：魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。一般來說是以第一種說法爲準，因爲所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南...

四川酸菜是泡酸菜。四川酸菜又叫泡酸菜，傳統特色菜餚，屬川菜系。一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。簡介四川酸菜，味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻...

貫口報菜名前四道菜爲蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨。貫口是對口相聲中常見的表現形式，也叫“背口。“貫口的“貫字，是一氣呵成，一貫到底的意思。常見的段子如《報菜名》《八扇屏》《地理圖》《白事會》都含有大段的...