熘肝尖：
豬肝切片，生薑切絲；
豬肝用水泡1小時去除殘血，清洗乾淨，將水瀝乾；
控乾的豬肝加胡椒粉，料酒，醬油醃製5分鐘；
醃好的豬肝加澱粉和薑絲拌勻備用；
起鍋熱油，倒入豬肝大火翻炒；
出鍋前加紅辣椒和適量的鹽，翻炒均勻即可。
溜腰花：
將處理乾淨的豬腰切先切橫刀，再豎切成花刀，切成塊；
姜、蒜和胡蘿蔔切片 蔥切長段，蔥白和葉子分開放，青紅椒切菱形塊；
中下水燒開，下豬腰汆燙至完全變色撈出備用；
鍋裏下油燒熱，下蔥白、姜蒜煸炒出香味；
放入腰花，青紅椒和胡蘿蔔片；
加鹽、雞粉翻炒均勻出鍋裝盤。
溜黃菜：
雞蛋黃、雞蛋清納入碗內攪散，加入料酒、精鹽、溼澱粉和切成細末的熟豬肉，攪拌均勻備用。淨鍋置火上，入色拉油燒至三四成熱時，倒入調好的蛋液，並用手勺不斷地朝一個方向攪拌動，邊攪動，邊分次加入色拉油，至蛋液成腦花狀且熟透時，出鍋裝盤即成。
