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材料：河粉幹若干，瘤芥菜，筍片，培根，豆瓣，玉米少許。步驟：1、河粉幹放入涼水泡着待用。2、鍋裏不放油，放培根肉片炒出油，撩出肉片，放豆瓣和玉米略炒。3、小油鍋，先放筍片煸，然後放瘤芥菜炒片刻。4、開水，放入河粉略煮，倒去水泡入涼水...

主要原料：冷凍魚、麪粉、麪包糠、雞蛋製作步驟：1、把魚洗淨，抹上少許鹽醃5分鐘。2、放適量麪粉盤上，再裹上面粉。3、碗裏打入雞蛋一顆加入雞精粉攪勻成蛋液，將魚裹上一層蛋液。4、再裹入一層面包糠。將麪包糠輕壓在魚身上...

主料：三文魚頭1個，蔥白2段，姜3片，料酒少許，西米50g，大米100g。配料:鹽，胡椒，辣蘿蔔，蔥尖，米粉各適量。做法:1、頭天用水將西米和大米泡上。爲了米湯更粘稠。第二天煮上米湯。取口大鍋，將鍋燒熱，關火。用片姜擦擦鍋底，防止皮粘在鍋...

清江魚可用開水去除黏液。鍋中加水燒開，加入薑片、蔥節、料酒，熬1分鐘，再摻進冷水，使水溫略降，用瓢舀起淋燙在肥魚身上，使魚表皮上的蛋白質凝固，然後用小刀輕輕地颳去表皮上的污物及黏液，再用溫熱水沖洗即可完全清理乾淨。清...

帶魚掛糊的方法是先過上一層幹澱粉，隔絕腥味，然後放進麪糊裏蘸一蘸，最後裹上一層面包糠即可。炸帶魚是一道以帶魚、雞蛋和麪粉爲原料的傳統海派菜餚。魚段金黃，酥脆鮮香。炸帶魚的烹飪技巧是：要保證油溫夠高，油溫低就會有魚...

糊魚辣椒用料：鯉魚、乾紅辣椒、老薑、蒜、香蔥、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、料酒、鹽。做法：1、將魚整理乾淨，抽去筋，用刀在魚身兩面剞十字花刀後用鹽、料酒抹勻醃20分鐘以上，姜、蒜均剁細粒，蔥切碎。2、鍋中放油燒至七成熱，下...

帶魚屬於海魚，它的鱗片特殊，處理起來方便，魚肉脂肪含量低，有利於人體健康。炸帶魚是最爲常見的一種烹飪方法，這道菜吃起來肉質細嫩，外皮酥脆，爲了達到酥脆的效果，外面通常會掛上一層面糊，那該如何調製這個麪糊呢？一般有下面幾種...

炸魚的麪糊怎麼調共有2步。準備食材：玉米澱粉、土豆澱粉、麪粉、五香粉、鹽、雞蛋、水。以下是炸魚的麪糊怎麼調的具體操作步驟：操作/步驟1、食材放入容器中玉米澱粉、土豆澱粉、麪粉、鹽、五香粉倒入容器中，打入雞蛋。2...

材料：黃骨魚4條、細粉3人份、油條3根、榨菜末適量、小蔥適量、蝦皮適量、料酒適量、生粉適量、精鹽少許、胡椒粉適量、姜2塊。做法：1、黃骨魚洗淨剁小塊，生薑切絲備用。2、炒鍋中放適量油爆香薑絲後，倒入黃骨魚塊旺火煸炒...

1、我們先把小黃花魚去掉頭，去掉內臟，然後清洗乾淨2、我們再在碗裏打入雞蛋，攪拌均勻3、然後再加入鹽，麪粉，澱粉，蠔油等調料4、我們再加入適量的水攪拌均勻，可以讓魚粘上一點麪糊就可以5、然後我們把小黃花魚放入麪糊裏面，翻...

炸帶魚掛糊的方法：帶魚段醃製好後先過上一層幹澱粉，隔絕腥味，然後放進雞蛋液裏蘸一蘸，最後裹上一層面包糠。炸帶魚是將帶魚段在油中炸熟，特點是色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩，味道鮮香。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的...

用料：麪粉、番茄、菠菜、土豆、香菇、蔥、蒜、菜籽油、鹽、老抽。做法：將西紅柿切塊、土豆切條、香菇切絲、蔥切段備用；炒鍋中加油，將準備好的蒜粒、西紅柿，下鍋翻炒，西紅柿炒出汁，之後放土豆、香菇、蔥段炒好備用；燒開一鍋開...

先將澱粉和低筋麪粉按照1:1的比例混合成麪糊，再準備一小碟乾麪粉。將帶魚洗淨，瀝乾水分，給帶魚表面撒上一層乾麪粉，增加摩擦力。然後將帶魚放在麪糊中，待掛糊之後夾出，即可開始油炸。幹炸帶魚，是一道以帶魚、雞蛋和麪粉爲原...

食材用料：帶魚2條，香菜少許，薑片少許，蒜4瓣，麪粉少許，油少許，鹽2小勺，料酒少許，六月鮮醬油少許。做法：1、處理帶魚，去除臟器，並且切成適當大小的帶魚段。2、將帶魚放入盆中，加入姜蒜，鹽，料酒，六月鮮醬油。3、攪拌均勻醃製半小時，中途需...

油炸鯉魚的推薦做法如下：鯉魚收拾乾淨後，瀝乾水，在魚身兩面各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少許鹽略醃5分鐘；將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調成糖醋汁待用；澱粉、麪粉調成糊、均勻抹在醃好的魚上，此步即爲掛糊；油燒至...

掛糊魚做法如下：1、將小黃花魚去鱗去內臟和腮，注意去除附着在脊骨處的深色大血管，和口腔裏面的黑色薄膜，洗淨瀝乾，加鹽稍微醃一下；2、用一個深盆加入麪粉，逐條放入魚，晃動盆，讓魚的表面全部沾上面粉；3、取出沾滿乾麪粉的魚，放在...

１、配方：雞蛋、澱粉、水。先打一個雞蛋。２、用打蛋機將雞蛋打至起泡，加入澱粉。３、攪拌幾下後，再加少量水拌成糊即可。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｂ１、尼...

食材：一條魚柳，兩個聖女果，少許苦菊，半聽啤酒，適量麪粉、鹽、白胡椒粉，一小勺小蘇打，適量蛋黃醬，三朵法香，半把薯條。啤酒面糊炸魚的具體做法如下：1、將魚柳切條，用鹽、胡椒粉以及少許檸檬汁醃製；2、將麪粉、啤酒、鹽胡椒、小蘇打...

材料：龍利魚柳、聖女果、苦菊、啤酒、麪粉、鹽、白胡椒粉、小蘇打、蛋黃醬、法香、薯條。步驟：1、將龍利魚柳切條；2、用鹽、胡椒粉、檸檬汁醃製；3、將麪粉、啤酒、鹽胡椒、小蘇打倒入碗中，攪拌至倒下時呈線；4、將法香切成碎...

炸魚掛糊不脫落的方法：1、準備材料：鹽3小勺、福壽魚一條、油適量。2、魚洗好，全身塗抹鹽，切幾刀。3、鍋中放油，油熱後放魚。4、炸2~3分鐘，再用鏟翻面，用中火慢煎，煎熟即可。...

1、將帶魚切好，沖洗乾淨之後，放入玻璃盒中。2、盒中倒入料酒、姜蒜、花椒、鹽，醃製帶魚。3、澱粉裏面放一個雞蛋並攪打均勻。4、將醃製好之後的帶魚段放入麪糊中裹一層面糊即可。...

準備純糯米粉、湯圓粉、藕粉一杯，加涼水2—5杯卸開，小火熬熟晾涼裝入容器待用。然後將昆布絲剪成2—3毫米搓絨或用粉碎機轉一下打散，開餌時取一小杯，用一小杯水調開即可製成釣魚拉拉糊。合格的成品拉拉糊的標準是將刮餌盤...

1、超市買的成段帶魚，去鰭去內臟（如果還要精細點就溫水刮鱗），洗淨濾水。2、帶魚上撒入鹽和料酒，抓一抓，靜止半小時入味。3、一個雞蛋，少許麪粉，少量水，打散至沒有面疙瘩。4、將帶魚段放入麪糊中，每面都裹上一點面。5、起鍋，油多...

1、將魚整理乾淨後醃20分鐘。2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸至金黃色撈出。3、鍋中留少量油，下幹辣椒炸酥鍘碎。4、鍋中放油下豆瓣醬用小火炒呈深紅色。5、下姜蒜末炒出香味。6、加水，燒沸後下魚，改小火慢燒。7、湯汁將幹...

區別：1、迷迷糊糊描寫的是狀態，比如人的神智不仔細、不清楚；2、模模糊糊是指看不清楚東西,或記憶思想上的不清晰。解釋：模模糊糊：事物表達的不清晰。迷迷糊糊：使人混亂煩躁迷惑不清，使渾濁不清，使迷惑不清。...