相關辣子雞丁的精選知識

用料：雞胸肉、乾紅辣椒、料酒、青辣椒、紅辣椒、姜、蒜、生抽、鹽、雞精、油。１、雞胸肉洗淨，切丁，加入鹽，料酒，玉米澱粉，生抽，少許油拌勻醃製20分鐘。幹辣椒，青紅辣椒洗淨斜刀切好備用。２、鍋中倒油燒至７成熱時，放入雞胸肉。小火...

湖南口味辣子雞丁的做法：材料：雞胸肉或雞腿肉半斤、荸薺6個、青椒1個、蔥1根、姜1小塊、蒜頭2顆、米酒、醬油、太白粉、糖、清水、醋、味精、麻油、辣豆瓣醬。製作過程：1、雞肉切丁，加米酒1大匙，醬油1大匙、太白粉1大匙醃2...

用雞胸肉做辣子雞丁的方法爲：1、準備好雞胸肉，洗淨，待用。2、雞胸肉改刀切成1.5釐米見方的小塊塊。3、冷水加一點點白酒和雞胸肉一起上鍋焯水，水開後煮兩分鐘，過涼水，洗淨，待用。4、再洗乾淨雞胸肉。5、雞胸肉加料酒，姜粒，生抽...

辣子雞丁烹飪技巧：1、我們在做辣子雞丁的時候選擇雞胸脯肉，或者那種特別小的小雞一整隻也可以。2、雞肉處理時，一定要切成小塊，大塊的不容易入味。3、在醃製雞丁時，可以放入大片薑片，胡椒粉，料酒，香蔥，雞精，生抽，蒸魚豉油，白糖少...

材料：雞腿1個、太空椒2個、大蔥1節、乾紅辣椒3根、豆瓣醬、辣醬、料酒、幹澱粉、生抽、米醋。步驟如下：1、準備原料，調料；2、雞腿切小丁，放入幹澱粉；3、倒入料酒攪拌勻，醃製十分鐘；4、太空椒，大蔥，乾紅辣椒切丁備用；5、鍋中倒入...

食材明細：1、雞脯肉360克；2、熟花生150克；3、青椒適量；4、紅椒適量；5、食油適量；6、鹽適量。步驟：1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生薑；2、雞肉、生薑、青紅椒洗淨，分別切好備用；3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用；4、鍋中油熱...

1、雞脯肉去掉筋膜，洗淨後切丁，加鹽、醬油、料酒、味精拌勻醃製。2、荸薺去皮，洗淨後切丁；泡椒去蒂、籽剁碎；蔥、姜、蒜洗淨切末；把蛋清、澱粉、水調成稀糊。3、炒鍋置大火上，下豬油燒熱，雞丁用稀糊上漿後，下油鍋滑散至熟。4、...

主料：雞胸肉300克、青尖椒10克、幹辣椒5克。輔料：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、澱粉10克、白糖10克、蔥適量、豆瓣醬40克、姜適量。做法：1、先將雞胸脯肉洗淨，切成1公分左右的小丁。2、放入料酒拌勻，加入澱粉，用手...

辣子雞丁，特色傳統菜餚，屬川菜系，是四川川東一道著名的江湖風味菜，因緣於歌樂山而故名。幹辣椒不是主料勝似主料，充分體現了江湖廚師“下手重”的特點。材料：雞脯肉250克，荸薺50克，泡椒15克，雞蛋1個，澱粉適量。調料：豬油50克，醬油...

材料：雞胸肉250克，大蔥3根，幹辣椒4個，幹澱粉30克，嫩肉粉5克，白胡椒粉5克，薑末5克，鹽5克，生抽10毫升，米醋5毫升，白砂糖5克，花椒5克，油45毫升。做法如下：1、雞胸肉清洗乾淨瀝乾水分後，切成丁，用幹澱粉、嫩肉粉、鹽、白胡椒粉、薑末、油，...

1、蒜切片，薑切片，雞腿洗淨切小塊。2、油溫燒至6成熱，放入雞丁炸至金黃，撈出待用。3、鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、幹辣椒炒香，放入雞丁翻炒均勻。4、放入花椒粉、辣椒粉、麻花翻炒均勻，盛出撒上白芝麻即可。辣子雞丁屬...

1、將雞腿去骨切丁、幹辣椒切段、洋蔥切丁、薑切片備用。2、將鹽、胡椒粉、生抽、料酒、糖倒入拌勻醃製10分鐘。3、倒入生粉抓勻備用。4、油溫熱至7成熟轉小火,放入雞丁用筷子來回撥動,防止粘連。煎炸3分鐘左右,變金...

原料：雞腿肉、小米辣、線椒、杏鮑菇、生抽、豆瓣醬、蒜苗、香菜、芝麻、幹辣椒、蠔油、老抽、濃縮雞汁、花椒、蔥、姜、蒜。做法步驟：第1步、生抽，老抽、蠔油，雞汁全部倒進雞丁裏抓勻醃製一會後放入適量澱粉再抓勻最後倒...

主料：雞肉，乾紅椒，川椒，蔥，姜，豆瓣醬，鹽，味精，白糖，紅醋。做法：先將雞肉切塊，蔥姜切丁。再將雞塊過油炸到表面列幹。然後鍋留底油加入川椒炒出麻香味，再放入乾紅椒，薑片，豆瓣煸炒。再放雞塊加入料酒，鹽，味精，白糖煸炒。最後加入蔥花，炒一...

口味不同。宮保雞丁是酸辣味；辣子雞丁是麻辣味。宮保雞丁和辣子雞丁都是生活中常見的菜餚，在用料上，宮保雞丁和辣子雞丁的味道相似，不過，在烹飪菜餚的時候，所用到的調味品有些不同，宮保雞丁味道偏向酸辣口味，而辣子雞丁是麻辣...

用料：雞腿肉６８０克、乾紅辣椒１３克、麻椒５克、大蒜１５克、鹽５克、生抽１湯匙、生薑粉少許、玉米油適量、料酒１湯匙、五香粉少許、澱粉２湯匙。1、雞腿肉洗淨，切成１釐米小丁。2、雞丁放盆中，加入五香粉、鹽、生抽、生薑粉、澱粉和料酒，攪拌均...

1、新鮮雞胸肉一塊洗淨。2、切成大小差不多的肉丁。3、將雞丁用適量鹽與1勺料酒醃製15分鐘入味。4、幹辣椒用剪刀剪小段，準備適量姜、蒜、蔥、花椒。5、鍋內下油，要多些，將醃好的雞丁入內炸。6、至雞丁皮焦後盛起來。7、...

辣子雞做法如下：原料：雞肉，雞蛋清，紅辣椒，大蔥，姜，大蒜，澱粉，醋，料酒，醬油，鹽，植物油，辣子雞丁。做法：1、將鮮紅尖椒剁碎待用。2、用澱粉半份、料酒半份、雞蛋清、鹽攪拌均勻作成蛋清澱粉糊待用。3、姜、蒜去皮切薄片、蔥白切絲、剩...

用料：雞腿４個、蔥適量、姜適量、蒜適量、小米辣１５克、香油５克、生抽１０克、料酒１０克、胡椒粉２克、鹽２克、澱粉２０克、花椒適量、幹辣椒適量、五香粉２克。1、雞腿去骨切成丁，倒入調料抓勻醃製半小時。2、油溫七成熱炸雞丁，變色後撈出。3...

雞肉200g、幹辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、蔥姜15g。雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油醃製入味。鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。鍋中留底油，爆香蔥姜，加入乾紅辣椒繼續翻炒。...

辣子雞和宮保雞丁的區別是：宮保雞丁在烹飪時有加糖。而辣子雞丁不加糖，而且辣子雞丁的口感是鹹的。也就是說兩者在味道上略有不同。除此之外，宮保雞丁裏面有花生米，而辣子雞丁裏面沒有花生米。所以宮保雞丁的口感吃起來要...

宮保雞丁的做法：主料：去骨雞胸肉900克，乾紅辣椒40公克，炸花生米75克。配料：花椒粒2大匙，蔥2根，醬油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，醬色1茶匙，鹽2茶匙，太白粉水1大匙。步驟：1．用醬油1大匙、米酒1...

1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒,放料酒,鹽,(鍋裏不放油)把水份抄幹,然後放入薑絲,繼續抄,抄熟爲止,不再放任何調料然後出鍋。2、鍋裏放油燒熱,把幹辣椒、花椒放進去抄,(幹辣椒、花椒要多些)抄出香味,然後把雞肉下鍋,放...

1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒，放料酒，鹽，把水份炒幹；2、然後放入薑絲，繼續炒，炒熟爲止，不再放任何調料然後出鍋；3、鍋裏放油燒熱，把幹辣椒、花椒放進去炒，炒出香味；4、然後把雞肉下鍋，放入蔥、蒜炒至雞肉發黃放味精出鍋。...

1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味，微炸成型。2、鍋置火上，下同燒至七成熱時，倒入雞丁滑熟後，潷起待用。3、鍋留底油至熱，下幹辣椒炒至棕紅色，下花椒炒香，倒入雞腿，烹入料酒，簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖...