食材明細:1、雞脯肉360克;2、熟花生150克;3、青椒適量;4、紅椒適量;5、食油適量;6、鹽適量。步驟:1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生薑;2、雞肉、生薑、青紅椒洗淨,分別切好備用;3、雞肉用鹽、澱粉、料酒拌好備用;4、鍋中油熱,滑散雞肉,盛起備用;5、鍋中餘油,爆香生薑;6、倒入青紅椒,炒勻;7、加入適量鹽,炒勻;8、倒入滑好的雞肉,炒勻;9、淋入生抽,調好味;10、倒入熟花生,炒1分鐘即可盛起。