相關做雞的精選知識

1、備料：雞脯肉、鹽、雞精、蔥姜、料酒、澱粉、雞精、雞蛋、麪包糠。2、買回來的雞脯肉洗乾淨切成條。3、把雞肉條放到盆中，加入蔥薑片、料酒、鹽、雞精抓拌均勻醃製十分鐘。4、醃製十分鐘之後，把蔥姜拿掉，然後打入一個雞...

可以先在雞排上粘一層雞蛋液，然後將麪包糠用手壓緊，這樣做出的雞排不易掉渣。雞排做法如下：材料：雞胸肉、鹽、黑胡椒、十三香、料酒、生抽、蔥、姜、麪包糠、雞蛋。做法如下：雞胸肉洗淨。用刀背砍一遍，既方便入味也方便成熟...

材料：雞脯肉、黑胡椒粉、水、油、蒜、料番茄、洋蔥、青椒、糖。做法：1、雞脯切片，加鹽和料酒，醃十分鐘，洋蔥一半切絲工半切末，青椒切絲，番茄去皮切丁，大蒜切末，洋蔥切末；2、鍋內加黃油，融化後加入大蒜末炒香，加入洋蔥末炒至透明，加...

1、雞肉切小塊。2、下鍋焯水，水開後煮1-2分鐘，雞斷生了撈出。3、椰子去水放在紗布上，開口取果肉。4、椰肉剔除黑皮，切小條。5、過濾椰汁。6、將椰汁倒入鍋中，下雞塊、椰肉、馬蹄、黨蔘、紅棗，加水沒過食材。7、蓋上蓋子，大火...

最適合燉湯的部位是雞排。下面介紹一下雞湯的做法：主料：雞1只；輔料：生薑1塊、料酒3滴、大蒜3瓣、香蔥1根。1、準備好食材；2、把大蒜剝皮,蔥打結備用；3、鍋里加水把雞肉放裏面煮開,去血水；4、去掉之前的血水把雞肉沖洗乾淨再...

1、雞爪洗淨剪去指甲，洋蔥切塊，檸檬切片備用；2、鍋中放入適量水燒開，放入雞爪、薑片、花椒1克、料酒1勺煮十分鐘，撈出放入冰水中浸泡10分鐘；3、加入鹽2勺、糖2勺、蒜末、泡椒、洋蔥、檸檬，涼開水500毫升，泡椒水500毫升，拌勻後...

1、將雞切成方塊，放入開水鍋中焯一下，除去血水，蔥切段，香菇洗淨切片，番茄洗淨，冬筍切厚片，薑切片。2、將小壇洗淨，放進雞肉、冬筍、香菇、紅棗、蔥白，調入醬油、味精、黃酒、冰糖、八角、高湯壇口用荷葉封緊，蓋上蓋，再用麻線縛牢...

1、準備食材2、雞翅剁小3、土豆胡蘿蔔切丁4、燒熱油炒雞翅5、加入配菜6、放水和咖喱經驗步驟：11、準備好所需食材。22、將雞翅剁小塊，洗淨瀝乾水分。33、土豆和胡蘿蔔洗淨切丁。44、炒鍋燒熱後放油，下入雞翅炒至變色。55...

1、洗淨2、醃製處理3、錫紙包裝4、放入烤箱經驗步驟：1洗淨去骨買了雞中翅以後，洗乾淨，在隨便一頭砍一刀，方便去除中間的一條骨頭。用慢慢把中間的兩條骨頭的一條去掉，順便用手把肉往一頭拉，這樣一拉，所有的肉都跑到一頭去，看...

1、所需食材有雞脯肉100g、麪包糠、椒鹽、麪粉、糖、胡椒粉、五香粉、胡椒粉、蒜一頭、姜兩片、蔥一段、蠔油、雞蛋。2、將清洗的雞脯肉切成薄片，並將刀背敲打面積擴大到原來的1.5倍，將蔥薑蒜加入少量水放入攪拌機打成...

1、製作食材：牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。2、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。3、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。4、白糖添加到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。5、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的...

雞腳可以做脫骨雞爪、檸檬雞腳、滷雞爪等，以脫骨雞爪爲例，共分爲5個步驟，以下是做脫骨雞爪的詳細操作：操作/步驟1、雞爪剔骨雞爪沿着背面劃開的口將骨頭剃出，各個關節之間要先掰一下，更容易剃下來。脫完骨的肉洗淨。2、處理...

雞腿做白切雞的做法：需要準備香油，白醋，醬油，白糖，雞精，鹽，花生油，熟白芝麻，蔥，姜，蒜，紅辣椒以及大雞腿，食材準備好，雞腿解凍，清洗乾淨以後放進鍋裏面，加入適量的水把雞腿淹沒。再加入大蔥，生薑，加一些白醋，料酒用大火燒開，然後再改成中小...

雞蓉的做法：1、雞洗淨，去皮剔骨，取肉剁細爲蓉，餘料下鍋煮熟後，潷出原湯一碗待用；2、澱粉加水後與豬油攪勻，再在熱鍋中與雞湯合拌勻，然後下雞蓉、細鹽，以勺上下兜轉，煮至九成熟(不能熟透)；3、將炒熟的菜心裝盤打底，隨以雞蓉蓋面，澆...

1、準備好所有的食材，酸菜先用清菜洗淨，浸泡五分鐘後，擰乾水，切成小塊狀，雞肉洗淨，切成小塊，姜蒜洗淨，切成薄片。2、倒入雞肉和薑片爆炒。3、炒至雞肉變色後，倒入酸菜。4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。5、然後加入適量的水，煮開後，...

1、香菇用溫水泡發洗淨，姜10克切片。2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入料酒1勺、再放入薑片、雞肉塊、鹽1勺，煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時。3、2小時後關火，放...

主料：母雞750克。輔料：澱粉15克。調料：醬油20克、姜15克、小蔥10克、鹽3克、八角5克、黃酒10克、花椒5克、黃醬20克、花生油80克。做法：1、將雞宰好，剁掉嘴尖，爪尖，再整雞脫骨、洗淨，放在盤內；2、醬油20克、黃醬10克調勻抹在雞...

1、雞腿先洗乾淨，然後在上面割開幾道口子好入味。2、鍋裏燒水，雞腿先焯水，然後撈出來備用。3、姜蒜切好，雞腿放生抽醃一會。4、切好的姜蒜下鍋炒香，火不要太大了，不然蒜就焦掉了。5、把雞腿放下去先炒一會，把剛剛醃了雞腿的...

做法：1、準備好材料，料酒，鹽，糖，蠔油，蔥，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，幹鍋調料；2、雞雜洗淨，泡去血水，雞肝剪去油脂，雞胗切成兩塊，雞肝也切成均勻的塊；3、處理好的雞雜冷水下鍋，倒入料酒，蔥，姜，大火燒開撇去浮沫後，小火煮15分鐘；4、趁雞雜煮着的時候...

1、薑切片，蒜切粒，幹辣椒剪成段狀備用。2、鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入薑片、蒜粒、花椒、幹辣椒段、豆瓣醬1勺炒出紅油。3、加入料酒1勺、老抽2g，翻炒均勻後加入清水適量，大火煮開後換小火悶煮10...

雞腿做口水雞做法：雞腿洗淨，蒸鍋大火燒開，把雞腿放入蒸鍋蓋上蓋子蒸制5-7分鐘，時間到了再把雞腿翻個面繼續5-7分鐘，然後關火再燜制10分鐘。口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。...

步驟1食材：雞肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克、姜3克、上海青20克。調味料：食用油5克、黃酒3克、醬油2克、鹽2克、冰糖2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3雞肉...

步驟1食材：雞腿3個、幹辣椒30克、花椒3克、小蔥2根、姜5克、大蒜5瓣、西蘭花20克。調味料：食用油10克、料酒2克、生抽3克、老抽1克、鹽1克、雞精1克。步驟2雞腿切小塊，加入料酒、1克生抽、少許鹽，拌勻醃製20分鐘。步驟3幹...

食材：春雞3只、白酒175克、蜂蜜適量、百里香適量、橘皮適量、洋蔥適量、鹽適量。做法：1、把白酒，蜂蜜均勻混合好後加入橘皮；2、加入百里香，鹽巴和切丁的洋蔥；3、把春雞從包裝取出，泡醃料12小時，中間不時翻轉：4、用紙巾擦乾雞皮...

材料：雞肝300克，辣椒2個，色拉油25克，精鹽3克，五香粉1克，味精3克，料酒10克，生抽10克，白糖少許，蔥末3克，薑末3克。做法：1、將雞肝清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用；2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下，撈出，過涼，裝入盤中待用；3、將尖椒去蒂和籽，清...