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並不是放糖蒸雞蛋蒸不熟，而是蛋液不容易凝固。因爲蛋液中的蛋白質與鹽接觸後纔會凝固的原因。例如：做魚圓，魚茸里加了鹽攪上勁後，在沒有成熟的情況下，放在冷水裏照樣浮在水面上，這就是蛋白質凝固後的結果。蒸雞蛋做法：1、先...

蒸水蛋不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。材料主料：雞蛋三個；調料：一匙鹽，香蔥兩棵，油兩匙,，蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。雞...

包子做出來涼水上鍋，邊蒸邊醒，大火蒸30分鐘左右，時間到後關火。剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因爲鍋裏面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮或返生，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢...

沒有太完美的彌補辦法。只能再蒸，但食用效果遠不如一次熟透了。年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的過程中，可能打開了鍋蓋，年糕要想蒸熟的話，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一會兒。蒸年糕的方法：鍋內放入適量的水，開大火。水開後放上放...

蒸不熟是由於蛋和水的比例不對造成的。一下爲蒸雞蛋羹的方法：原料:雞蛋1個，水四分之一杯，鹽200毫克製法:1、將雞蛋打入碗中攪打，加鹽，加等量水攪打;2、放入加涼水的蒸鍋岸，蒸8到10分鐘至凝成羹。提示：要用涼開水調雞蛋糊，這樣...

1、將年糕放在菜板上，用菜刀將年糕切成片；2、再將切成片的年糕放入籠屜中蒸熟即可。...

雞蛋糕蒸不熟的原因：1、時間不足。蒸雞蛋糕的時間要夠，高壓鍋有8分鐘，等氣散去後再揭蓋；2、煮雞蛋搞的方法不對。蒸雞蛋糕的具體方法爲：1、將雞蛋清與雞蛋黃分開；2、在蛋清里加適量的麪粉，糖和少量的水攪拌；3、在蛋黃里加入水...

原因：1、水與馬蹄粉比例不對；2、買到假的馬蹄粉。解決：一般情況是1斤馬蹄粉配8碗半的水。馬蹄糕的最佳做法：主料：馬蹄粉250克、荸薺300克、綠豆100克。輔料：生粉20克、片糖2條。馬蹄糕的做法：1、將綠豆洗好放少許水煮；2、煮綠...

夾生饅頭可以蒸熟，方法是當你揭開鍋發現不熟，如果再蓋鍋加火便很難蒸熟。最有效的辦法是往鍋中加少量白酒，然後只需燒到鍋上冒熱氣，饅頭便已熟透。饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開,繼續蒸3~5分鐘。待最上面一屜...

碗託蒸不熟是因粉放的不夠，調的太稀了。蒸碗託製作方法：將三個空碗放在蒸鍋裏蒸三分鐘，將事先準備好的蕎麪用水和硬，然後再放水和成稀糊狀，用手抓起流成線狀。將碗中的蒸汽水倒掉，然後再把和好的糊狀蕎麪倒在碗中，記住蕎麪糊...

1、如果米飯全部夾生，可以用筷子在米飯上扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新蒸一次。先在中間扎一個洞，再圍繞它多扎幾個洞，洞之間的距離要均勻，還要使得熱氣能穿透整鍋的米飯。2、如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中...

夾生饅頭蒸不熟的原因如下：1、麪粉發酵時，沒有控制好酵母和麪粉的比例；2、沒有正確控制好酵母和水的溫度；3、沒有控制好麪粉和水的比例；4、蒸箱密封性不好，或者蒸箱的熱得快有故障，或者加蒸的時間過短。...

不熟是蓋子沒有蓋嚴。1、蒸的時候需要蓋嚴蓋子，等出現糯米的香味後，就往糯米上面灑水，注意需要灑兩次；2、淘洗糯米，並浸泡1個小時，控制好浸泡時間，合理安排好時間；3、用壓力鍋煮飯，不易使澱粉糊化，控制好水的用量；4、蒸飯不可以...

中途不要開鍋，蒸鍋上蒸大概35分鐘到40分鐘，蒸好了再燜15分鐘，整個過程不要開鍋。糯米蒸蛋的做法：1、糯米提前泡好，瀝乾水分，把切碎的臘肉、香菇、等材料混合均勻，可以按照個人口味加調料。2、把鴨蛋開個口，把一部分蛋白挖出來...

1、沒蒸熟可以再蒸一會，但是大閘蟹沒蒸熟，吃了之後很可能會出現消化不良、腹瀉等情況，比較小概率會感染寄生蟲，但也有可能什麼症狀都沒有。2、蒸大閘蟹時，一般水燒開需要5分鐘左右，在水開後再蒸10-15分鐘就能熟了，具體蒸的時...

1、芋圓中間蒸不熟可以試試把芋圓拿出來從中間切開，然後再下鍋煮一會，這樣芋圓原來的中心就可以很容易煮熟了。2、煮芋圓時偶爾就會出現它的外層煮熟了，但是最裏面的中心位置還是生的這種情況，遇到這種情況我們可以將火關...

1、小籠包放在鍋裏多蒸幾分鐘，不要着急關火，其實蒸小籠包的時間很短，用十七八分鐘就夠了，時間用的太少的話裏面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。2、在蒸之前，包子中間要留點空隙，蓋上蓋子進行二次醒發，大約20分鐘...

1、芋頭品種原因。芋艿比較容易熟，而魔芋比較硬，需要將其搗爛再進行烹調。2、蒸芋頭時間過短。芋頭需要上鍋蒸煮十五分鐘纔可熟透，若使用高壓鍋則需要10分鐘。建議加長芋頭上鍋蒸煮時間。3、蒸芋頭火候原因。蒸芋頭需要...

1、剛出爐，如果是剛出爐的蛋糕發現不熟，可以立即放回烤箱去進行烘烤。由於蛋糕的溫度變化不大，所以繼續以原溫度烘烤時沒問題的。2、出爐一段時間，出爐一段時間後的蛋糕，表層的溫度已經下降了，但是裏面的溫度仍然很高，如果用...

蒸饃蒸不熟有以下原因：時間不夠，蒸饃要從鍋縫上大熱氣開始計時，時間要在20分鐘以上。火力不足，蒸饃時火力要足，要一直保持熱氣向外噴發。饃與饃之間要有足夠的空隙。蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升溫，使饅頭均勻受熱。切忌...

糯米飯蒸不熟的原因有很多，其中比較常見的有在蒸的時候放入的水不夠、一次性蒸的糯米過多等。糯米的簡介糯米飯使用的原料主要是糯米，是糯稻去殼得到的種仁。糯米一般是乳白色，呈透明或半透明。糯米可以分爲秈糯米和粳糯...

蒸不熟的原因是蒸的時間太短，鰻魚需要蒸四十分鐘以上。下面介紹清蒸鰻魚的做法：材料：鰻魚、橄欖菜適量、鹽適量。步驟：1、鰻魚一條，處理好切段，放入盤內；2、魚身上均勻抹一層鹽，鹽醃十分鐘，魚肉就會入味；3、橄欖菜一瓶；4、在魚身...

刺梨裏還有的營養物質怕長時間高溫，本來曬乾刺梨就會影響到營養成分的流逝，如果蒸煮的話，會流逝很嚴重，所以不要長時間高溫處理，目前營養價值最好的乾果刺梨就是凍幹刺梨，採用零下30度真空狀態下4小時乾燥而成的技術加工而...

1、使用粘米粉的同時加入適量的大米粉、玉米粉或者黃小米粉，這些米粉質地比較硬，不針耍容易坍塌，且味道也比較香。2、要用開水和麪開始和麪，能夠使麪糰柔軟，容易造型。3、在包的時候不要包太大，儘量把糰子搓高一些、長一些...

可能是加水的比例不夠，或者是時間不足。一，食材:雞蛋2個、涼開水240毫升、鹽適量。二，做法:1、將雞蛋打碗裏；2、用手動打蛋器打至起小泡泡即可；3、一邊往蛋液里加水，一邊攪拌；4、加水後打好的蛋液用篩子將泡泡反覆幾次過濾掉...