相關魚香肉絲的精選知識

1、《魚香肉絲》配料：瘦豬肉200克、水發木耳25克、水發玉蘭片25克、泡辣椒40克、菜油125克、醬油10克、精鹽3克、白糖10克、醋8克、味精1克、料酒15克、2、薑末10克、蔥花15克、水豆粉50克、清湯適量。3、製作方法：將豬...

魚香肉絲屬於川菜中的經典。主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲的歷史不長，是民國時期的一位川菜大廚創制的，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲色澤棕紅，鹹鮮酸甜兼...

1、木耳泡發切絲，肉絲是買的時候讓切好的，胡蘿蔔，青椒切絲。2、肉腦抽的用水炒了一下。3、最好還是過下油，熱鍋，倒入油，馬上放肉，讓肉一根根，看肉變成白色就撈出。4、調好的料汁，兩湯勺的，醋，糖，水。5、鍋中加油，等一會手感覺下油...

可能是以下幾種原因：1、炸的時候用火小，滑油的時候肉絲外表不能形成殼狀；2、炒制的時間比較長，不夠利索；3、用油不夠；4、油的溫度過高。炸魚香肉絲的技巧：1、魚香肉絲的肉絲最好切得粗細均勻；2、油溫掌握在六成熱時，將肉絲下鍋...

主料：面、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、尖椒。調料：澱粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。1、先把肉切絲，用少量的溼澱粉拌勻；2、把泡好的木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把蔥、蒜切末；3、用糖、醋、醬...

山西人魚香肉絲主要食材用料有豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、剁椒、肉湯或水各適量。具體做法如下：黑木耳泡發切絲，冬筍切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末；肉絲用少許鹽、料酒和澱粉醃漬，澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、...

用料：瘦豬肉200克，水發木耳，水發玉蘭片各25克；調料：泡辣椒40克醬油白糖，蒜末各10克，蔥花，料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克；做法：1、將豬肉切成約7釐米長，0.5釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛...

具體做法如下：主料：裏脊1塊。輔料：豆瓣醬半勺、木耳適量、冬筍適量、澱粉適量、蛋清1個、泡椒醬適量、料酒適量、雞精適量、食鹽適量、米醋適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、細香蔥適量、醬油適量。步驟：1、調...

做法如下：把豬肉，木耳，胡蘿蔔切成絲,用澱粉和少許的鹽醃一下肉絲。蔥薑蒜切碎，放盤子裏備用。準備一個大勺和一個小勺做醬汁，按下面比例調勻，1大勺糖，1大勺醋，2大勺醬油，1小勺雞精，1大勺澱粉，3大勺水。放油熱鍋，放肉絲翻炒至熟，然...

做法步驟如下：1、先將洗淨的肥肉沿紋路切成絲狀，放入盤中加料酒、澱粉並用手抓勻；2、將肥肉放入油鍋中炸至泛黃，撈出備用；3、調汁，取一小碗清水根據自己的喜好調入醋，生抽，鹽，白糖；4、將蔥，姜放入油鍋中爆炒，再放入土豆絲，木耳絲，大...

魚香肉絲裏的肉是豬裏脊肉。魚香肉絲是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裏脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香肉絲的歷史不長，是民國時期的一位川菜大廚創制的，相傳靈感來自泡椒肉絲。...

豬裏脊切成肉絲，加入1勺生抽、1g鹽、1勺料酒、1勺澱粉、醃製20分鐘入味。胡蘿蔔切絲、黑木耳切絲、尖椒切絲備用。4勺陳醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺澱粉調成料汁備用。不粘鍋倒入適量食用油，放入肉絲翻炒。肉絲變白後盛出備用...

魚香肉絲材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、自制剁椒、肉湯、鹽、糖、醋、生抽、澱粉。做法步驟：將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、...

1、原料2、準備一個小碗調汁後備用。3、鍋中倒入適量和食用油4、另備鍋中再加適量底油5、炒好的肉絲倒入鍋中進行翻炒...

材料：肉絲4斤，冬筍絲5斤，木耳絲1斤，魚香醬500克，水1500克，白砂糖275克，米醋95克。製作方法：1、鍋中放入底油，蔥、姜、蒜煸香，放入魚香醬，再放入稱好的糖、醋、水，開鍋後，放水澱粉勾芡，待澱粉糊化即可。2、將切好的肉絲上漿、劃油，備...

魚香肉絲蓋澆飯的做法很多人不知道，下面我們來看看吧。準備好所有的食材。豬肉切絲，冬筍，木耳切絲，蔥薑蒜，泡椒泡姜切碎。裏脊肉絲加入鹽，糖，料酒，澱粉醃拌均勻。取一個小碗，加入生抽，白糖，香醋，鹽，雞精，澱粉，清水攪拌均勻成爲料汁。...

1、胡蘿蔔切絲，青椒洗淨去蒂切絲，木耳撕成小塊備用。2、瘦肉洗淨切絲，並用鹽，胡椒粉，料酒，蛋清，和澱粉上漿醃製10分鐘。3、豆瓣醬一勺，蔥薑蒜切末。4、取小碗，用白糖，香醋，料酒，鹽，醬油，少量清水，水澱粉兌成一個芡汁。5、坐鍋倒油，把...

魚香肉絲做法詳細過程：1、肉切絲後用一匙澱粉加少量鹽（因爲醬油和泡辣椒都有鹽味，所以肉裏面只放一點點），木耳切絲，將菜心的大葉對剖改小，蔥、泡辣椒、姜、蒜均切碎，將醬油、醋、白糖、味精、澱粉放一個碗里加三大匙水兌成芡...

相傳一戶四川生意家喜歡吃魚，對於魚的研究以及做法也十分的講究，妻子在一次做魚的過程中，發現有剩下的作料，於是將它加入到肉絲中一起炒，結果十分美味，讚不絕口，因此後來人們將這道菜稱爲魚香肉絲。魚香肉絲，以魚香調味而定名...

魚香肉絲可以用雞胸肉做，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裏側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬裏...

魚香肉絲汁配方有蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒等。魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裏脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。...

主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬...

1、把辣椒洗乾淨，瀝乾水放鍋裏煎，放一點油，小火煎。2、皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜。3、辣椒煎軟了以後放到碗裏，菜椒不容易熟，多煎一會。將辣椒皮蛋和大蒜放一起，倒點生抽，醋，香油，少量的鹽，搗碎。4、沒有鉢和擂錘，用大碗代替...

1、準備食材：裏脊肉、胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲，泡姜、泡椒、大蒜切碎。裏脊肉加入料酒、生抽、蛋清、澱粉抓勻，醃製一會兒。2、醃肉的時候，用米醋、生抽、白糖、鹽、胡椒粉。按照1：1：1：1：0．5的比例調成魚香汁。3、開鍋下油，將醃...

炒魚香肉絲可以加豆瓣醬、糖醋汁或甜辣醬等。魚香肉絲做法：材料：肉絲、胡蘿蔔絲、木耳、蔥、姜、蒜、玉米澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、豆瓣醬。步驟：1、肉絲用少許鹽，澱粉拌勻醃製10分鐘；2、鍋內適量油燒熱炒肉絲至變色，放入...