準備食材:胡蘿蔔、麪粉、大蒜、香蔥、生抽、米醋、辣椒油、鹽。將胡蘿蔔洗淨切絲,大蒜、香蔥切碎。胡蘿蔔絲裏倒入食用油、麪粉攪拌均勻,讓每根胡蘿蔔均勻沾上面粉。鍋中倒入適量清水燒開後,將胡蘿蔔絲均勻鋪在蒸籠布上大火蒸5分鐘。蒜、蔥碗中倒入生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻備用。胡蘿蔔絲蒸好倒入盆中,加適量鹽快速攪散,避免粘成團。再將胡蘿蔔裝盤,淋上調好的料汁即可。