1、選取新大米,清水衝去雜質,不要使勁揉搓。2、將洗好的米加水裝碗裏,放冰箱冷凍室。3、燒一鍋開水,一次性加好水,中途不要加水。4、將冰箱裏冷凍的大米取出來,放在水裏,讓米鬆動。5、放米進開水中,等飯鍋開了,在粥里加點鹽,防止粥溢出鍋外,中火繼續。6、繼續煮,白粥稠粘就好了,15分鐘就能煮好一鍋白粥。7、關火,盛碗。