可做茄汁煨小牛膝、茄汁煨小牛膝、茯苓豬骨湯、牛骨燉湯、牛膝蓋燉酸菜等。牛膝骨做法:1、牛膝蓋骨焯水。2、另燒一鍋清水,水開放入牛膝蓋骨,蔥,姜,料酒,鹽,大火燉10分鐘轉小火燉20-30分鐘,再加入酸菜大火燉,中途看看酸菜熟度,加生抽再轉小火,出鍋前加入雞精燉一分鐘關火。3、盛入碗中,可加火鍋調料蘸着吃。