鱈魚是海魚。其營養價值非常豐富，據統計，每100克鱈魚的肉中就含有16.5克的蛋白質。除此之外，鱈魚的維生素、礦物質含量也非常豐富。其魚肉中含有的鎂元素，能夠保護人體的心血管系統。鱈魚除了營養價值極高，而且口感也非常好，其肉質細嫩，吃多了也不會感覺到油膩，並且易消化。
