海鮮，又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮的定義基本上這樣認爲，只要是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料通稱爲海鮮。海鮮的主要分類有魚類活鮮、魚類冰鮮、貝類活鮮、肉類冰鮮、蝦類、水發、蟹類、藻類。吃海鮮不宜喝啤酒，海鮮生吃應先冷凍、澆點淡鹽水，海鮮忌與柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果同食。
