紅山區美食

紅山區美食

1、對夾:是燒餅裏夾薰肉的大衆食品,是赤峯當地的肉夾饃,香脆可口。對夾內的燻肉十分講究,精選十幾種配料調味,香而不膩。

2、奶豆腐:是奶食中的上品,是牛奶的精華,營養豐富、味道鮮美。是春節或喜慶宴會上招待客人的珍品。

3、哈達火燒:又名槓子火燒,也叫火燒,在赤峯已經有二百多年曆史。特點是不怕擠壓、冷凍和日曬,不易發黴變質,裝在車上、馱在馬上或者放在褡褳裏都行。舊時當地人出行都要裝上一口袋“火燒”,遠途充飢或贈送親友都即方便又實惠。

4、烤羊排:蒙古風味烤羊排色澤金黃、味道香醇、焦香酥脆、肥而不膩,深受蒙古族的喜愛,成爲蒙古族招待貴客必不可少的特色食品。

5、蒙古涼粉:其以蕎麥爲原料,經碾軋、過籮等工序,以清水和成糊狀,放在鍋裏煮,待稠時舀出攤於案板上冷卻。吃時,使一種薄鐵片斜下穿孔一層層向下刮,則成一根根長條,盛入碗內顫顫巍巍,呈半透明狀,澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料,並點一兩滴香油。味道清香、色澤鮮豔、涼爽可口。