西山區美食

西山區美食

西山區美食有破酥包、蛋撻、夾沙蕎糕、玫瑰糖、太極豆腐、汽鍋雞等。

1、破酥包:包子暄軟,餡心細嫩,味鹹鮮香。包子收口要緊,摻餡時湯要分幾次加入,攪至看不見明顯湯料才行。

2、蛋撻:指餡料外露的餡餅,做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層爲鬆脆之撻皮,內層則爲香甜的黃色凝固蛋漿。

3、夾沙蕎糕:蕎麪製作品種很多,蕎糕是人們喜愛的一個大衆化品種。其色澤棕紅美觀,有香甜氣,吃後潤喉,微帶點苦味,清涼解熱,富於營養,有助消化。

4、玫瑰糖:雲南人不僅會欣賞。這些美麗的鮮花,還會把它們加工成食品,其中用玫瑰花,製作的玫瑰糖就是深受人們喜愛的佳品。玫瑰糖的製作是以玫瑰花爲主要原料,把新鮮的玫瑰花瓣洗淨晾乾水氣後裝入罐中,然後在罐中放入搗碎後的紅糖塊,並注入清酒。

5、太極豆腐:是一道美味的菜餚,營養豐富、造型美觀,老少皆宜。

6、汽鍋雞:是雲南獨有的高級風味菜,它以烹製特殊,雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味,芳香撲鼻。   汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜,它的烹製方法特殊,雞肉細嫩、湯汁鮮美、原汁原味、富於營養,在國內外均享盛譽。