西塞山區美食

西塞山區美食

西塞山區美食有黃石港餅、炸餈粑、蔥香千層肉餅、荷包蛋米酒、奶油香蕉、袖珍麻花、老羅家肉夾饃等。

1、黃石港餅:黃石港餅生產歷史悠久,流傳着許多生動有趣的故事和演變史話。劉豐泰雜貨鋪糕餅師付劉合意爲了改進喜餅風味擴大銷售,在龍鳳餅的基礎上,用麪粉、糖、油、桔餅等原料精製細作,一餅一面有麻,鼓起很高,餅蓋有吉祥的大紅字樣,香酥可口。

2、炸餈粑:糯米浸泡一天以上,濾幹水,置木甑裏蒸熟。然後倒入石臼舂爛至膠狀,在乾淨的器皿上灑些糯米粉,將舂爛的糯米置其上揉搓,捏成小團或餅狀,再油炸至金黃即可。柔軟細膩,香甜可口,食用方便,是招待客人、饋贈親友的上等佳品。

3、蔥香千層肉餅:跟蔥油餅的摺疊法是一樣的,取一小塊麪糰,將麪糰擀成圓形,用勺子均勻的塗上一層肉餡,再撒上一層蔥花,劃4刀,再按照圖片一層層的摺疊起來就可以了,最後擀成圓餅,用平底鍋煎熟即可。

4、荷包蛋米酒:荷包蛋米酒歷史悠久,源遠流長,承蒙名師親傳,配料採用久制甜酵,精選糯米,精製桂花,酒香濃郁,甜而不膩,口感香甜撲鼻,潤澤爽口,入口即化,與衆不同。

5、奶油香蕉:在香蕉外塗上祕製配方,再經油炸,起鍋後配之以奶油,成品既有香蕉之香甜,又有別樣風味,吃起來香甜可口,外酥內香,營養保健,是一個不容錯過的休閒食品。

6、袖珍麻花:麻花是中國的一種特色健康食品,目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津,湖北崇陽以小麻花出名,而天津以生產大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起,用油炸熟即可。

7、老羅家肉夾饃:選用優質豬肉,加入二十多種香料、調味料,經多道工序,製出色澤鮮亮,肉質酥爛,滷味醇厚的臘汁肉。經發酵烤制的白吉饃,白裏透黃,香脆飽滿,顧客可選擇性加入少許蔬菜,吃起來更是爽口。成品外皮香脆,內餡酥軟鮮嫩,香味綿綿,營養豐富,色、香、味、形、俱全。