中山區美食有鹹魚餅子、炒海腸子、紅烤全蝦、海鮮燜子、拌海涼粉、五彩雪花扇貝等。
1、鹹魚餅子：鹹魚餅子是北方地區沿海地區的傳統式特色小吃，歸屬於魯菜系膠東幫中的大連菜，遼寧特色菜其一。新鮮的海魚用鹽醃過，在陽光下晾乾，隨後放到炒鍋裏，擱少量油，煎外焦裏嫩。
2、炒海腸子：炒海腸子是道魯菜特色菜中的，經常出現特點的菜品，也是大連、煙臺市等沿海地區特色菜。海腸子形近蚯蚓，宛如雞腸子一樣，它屬於軟體動物，儘管形狀不大好，但肉質地很好。
3、紅烤全蝦：選用大連附近海域出產的大對蝦，只去除蝦腸，不除掉蝦頭。添加食用油，把姜蒜炒出香味，放大對蝦，米酒，白砂糖，食鹽。改小火漸漸地烤，把料汁收溼起鍋之後頭尾連接在一起，紅火光亮，顏色可喜，蝦仁肥嫩，細嫩甘甜，醇而不膩。
4、海鮮燜子：屬於大連市特色美食，魯菜系列，食物以海叄、鮮蝦、和燜子爲主題風格，大連市燜子由紅着粉做成涼皮，把燜子放進炒菜鍋裏邊煎，切成小碎渣，添加海叄，鮮蝦等海貨，蒜末、白芝麻、生抽等調味品即可。
5、拌海涼粉：採用的是大連特產爲原材料，是一類生長髮育在深海海邊上的一類各類植物叫牛毛菜，將它晾乾後面再上鍋熬7—8鐘頭，再過慮、放涼後切成條形便出海涼粉。海涼粉是青島地域、遼寧省大連市地域傳統式美食特色其一，也是本地特產。
6、五彩雪花扇貝：色澤很嫩，美味可口，清淡可口，是用新鮮的海蠣子，把扇貝肉詳細的剔出來，粉絲、青豌豆、抄手之後放到貝殼內。但先加鍋中劃爲雪花，之後加入扇貝肉。將炒好的扇貝肉放進筍片上，裝飾一下子，淋入調味醬。
