1、準備豬頭皮,尖椒。2、青椒去蒂洗淨切斜片,大蒜去皮洗淨切粒。3、滷豬頭皮切薄片。4、起油鍋,放入大蒜籽爆香,放入青椒炒勻,下豬頭皮。5、加鹽,加入水,水燒乾即可。 滷豬頭肉基本資料菜系及功效:滷醬菜,補虛養身食譜,滋陰食譜,營養不良食譜,貧血食譜。口味:五香味,工藝:滷。滷豬頭肉的製作材料:主料:豬頭肉500克。調料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。