用料:豆豉,蔥,姜。步驟:1、準備幹豆豉,姜、大蔥切末。2、豆豉切碎。3、鍋下適量油。入從蒜末炒香;加入豆豉,炒一分鐘,出鍋晾涼。4、準備一個乾淨的瓶子。5、把晾涼的豆豉裝進去,入冰箱,隨吃隨取(炒回鍋肉,鹽煎肉,蒸魚什麼的都可以)。