主料:韭菜400克、豆豉鯪魚100克、油2湯匙、鹽1湯匙、大蒜2粒、雞精1湯匙。做法:1、韭菜洗淨瀝乾水分;2、準備適量豆豉鯪魚,用手撕成小塊;3、鍋中倒入適量油把豆豉鯪魚倒入;4、小火慢慢炒;5、加人適量蒜米爆香;6、把韭菜倒入鍋中翻炒;7、炒至韭菜變軟加入適量鹽;8、加少許雞精翻拌均勻即可出鍋。