爆炒青椒魷魚用料:魷魚乾五隻、青椒一個、料酒一勺、油一勺、蒜兩瓣、鹽一勺、姜一片、生抽一勺。1、魷魚乾提前一晚泡發。2、除去透明塑料狀長條和紅膜和眼睛,在不光滑那面改花刀切段。3、青椒洗淨去籽切條。4、熱鍋熱油一勺,爆香蒜和姜,下青椒和魷魚乾,加鹽,料酒,生抽,炒五分鐘即可。