1、準備食材:槐花、肉、麪粉、酵母、蔥、姜、醬油、鹽、花生油、香油。
2、將準備肥瘦相間的肉切丁備用。
3、將槐花焯水攥去水份,加入肉餡中,放入蔥薑末、醬油、鹽、花生油、香油拌勻。
4、麪粉加水、酵母揉勻。
5、靜置醒發到2倍大。
6、分割小塊,搓成長條,擀薄成麪皮。
7、在麪皮中加入餡。
8、捏緊後靜置,繼續2次醒發,約半小時。
9、放入蒸鍋,冷水上鍋蒸。
10、水開後蒸25分鐘即可。
槐花,又名洋槐花,廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般將開放的花朵稱爲槐花,也稱槐蕊,花蕾則稱爲槐米。常植於屋邊、路邊,中國各地普遍栽培,主要在北方,以黃土高原和華北平原爲多,一般在每年4、5月開花,花期一般爲10-15天左右。