1、輕微小團塊，稍爲打擊即散開。堅硬的大糖塊，類似石塊，用大錘即可打散。
2、將洗淨的蘋果，用刀切一小片，放入糖罐中蓋上蓋子，3小時後，蘋果中的少量水分，足以讓乾燥結塊的白糖變鬆散。
3、可放在溼度較大的地方，並在上面蓋上一塊浸水後擰乾的溼布。這樣經過一段時間，白糖重新吸潮，會緩慢變鬆。也可以在糖罐內放幾片白菜葉，結塊的白糖也會回軟。
白糖儲存注意事項：1、在購買白糖的時候，記得要注意查看生產日期，儘量選擇日期新鮮的白糖。
2、不要一次買太多白糖，以免吃不完的白糖放置時間太久，滋生細菌或者蟎蟲。
3、白糖買回家以後，要放在乾燥陰涼的地方，加蓋儲存，避免細菌和蟎蟲的污染。
