麪條滷子都有哪些

麪條滷子都有哪些

經典家常面滷、經典番茄雞蛋滷、私房麻醬麪滷子、香菇雞丁滷子、肉臊子滷子、酸菜滷子、尖椒肉滷子、雞絲打滷麪等。

1、經典家常面滷用料:豬肉、土豆、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、澱粉、醬油、料酒。經典番茄雞蛋滷用料:西紅柿6個、雞蛋4個、小蔥末適量、蒜末適量、味極鮮適量、花椒少許。

2、私房麻醬麪滷用料:鹽適量、麻醬適量、生抽適量、醋適量、五香粉適量、雞精適量、糖適量、榨菜適量、碎米芽菜適量、香油適量。

3、香菇雞丁滷用料:雞腿肉半隻、香菇與雞肉等量、蒜4顆、蔥白3段、姜三片、八角若干、香葉若干、花椒少許、郫縣豆瓣一湯匙、鹽適量、生抽少許、麪粉少許、幹澱粉少許、料酒少許。

4、肉臊子滷用料:豬肉1000g、醋100g、蔥2大根約300g、八角2個、香葉2片、桂皮一小段、五香粉少許、鹽、醬油少許、辣椒麪3大勺。

5、酸菜滷用料:酸菜200克、肉餡200克、薑末少許、蒜末4瓣、生抽適量、鹽適量、料酒適量、油適量。

6、尖椒肉滷用料:豬肉200多克、蔥白、生抽少許、老抽少許、花椒粉適量、十三香適量、孜然粉適量、豆瓣醬兩三勺、雞精適量、尖椒三根。

7、雞絲打滷麪用料:香菇、黃花、木耳、榛蘑、兩隻雞腿、蔥、老抽,鹽,少許糖、鹽、雞蛋。