胡玉美蠶豆醬燒肉好吃，胡玉美蠶豆醬辛香細膩、微辣帶甜、鹹中有香，具有色香味俱全、營養豐富、食用方便等特點。胡玉美蠶豆醬是安慶名產，在國內外享有很高聲譽。追溯其源，那還是在二十世紀之初，胡玉美醬鑑於蘇皖人畏於川醬之辣，在仿製川醬的基礎上加以改進，摸索出具有自己特色的完整的制醬方法，釀出辣味不重、味道鮮美，更適合長江中下游地區人們口味的蠶豆醬。它用優質蠶豆、辣椒和44℃封缸酒爲主要原料精心釀製。
