一、冬葵菜湯。
1、準備食材:冬葵一把、食用鹼。把冬葵的葉子摘下來洗淨,莖不要。
2、鍋裏放適量水,把冬葵葉、純鹼一起放進去,開始煮。
3、煮開以後用鍋鏟切剁葉子,這一步需要一定耐心。
4、把菜葉剁很碎,舀起來是小塊。
5、剁到菜葉都成很小塊狀,湯呈現濃稠狀態就可以了,加適量鹽和雞精調味即可。
二、清炒冬葵菜。
1、準備食材:大蒜、油、鹽、生抽、冬葵菜。首先我們將冬寒菜洗淨,然後選出葉子。
2、接下來我們將大蒜切成沫備用。
3、中火冷鍋放油燒熱,放入適量的大蒜沫炒至微黃,倒入冬寒菜葉炒兩分鐘,倒入適量的生抽翻炒兩分鐘,撒點鹽繼續翻炒五分鐘即可。
三、冬葵菜粥。
1、準備食材:冬寒菜 1小把、大米、清水。大米用清水先煮白粥。
2、冬寒菜嫩葉加入白粥。
3、攪勻再煮三五分鐘。