１、將火腿腸外皮去掉，準備小刀。左手抵着菜板傾斜拿拿火腿腸。２、右手拿刀，斜面切，切到火腿腸直徑一半，把刀取出，向上移動１.５ｃｍ，再切。３、一面切完後，對面反過來再切，與先切的刀痕交錯切即可。 火腿腸含人體所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等。具有吸收率高、適口性好等優點，還可加工成多種佳餚。火腿腸標籤上應標註生產日期、生產廠家、廠家地址、廠家電話、生產依據的標準、保質期、保存條件、原輔料等。如標註不全，說明該產品未完全按照國家標準生產，最好不要購買。
