昭通醬可以做火鍋吃。昭通醬是選用上等大豆、辣椒作爲主要原料。炒菜、火鍋、燉肉等都可以放入，能使菜餚口味更佳。昭通醬爲雲南昭通一帶歷史悠久的地方傳統名產，堪稱雲南省的醬類之冠。史籍記載，昭通醬早在西漢時期就已有生產，因而昭通在歷史上就有醬鄉之稱。因昭通與四川毗鄰，在傳統釀製黃醬的基礎上，吸取了川味食品麻辣的特點，用龍洞泉水釀製成具有獨特風味的昭通醬。昭通醬以黃豆、牛角紅椒、川鹽爲主要原料，以花椒、茴香、八角、三萘、草果、陳皮爲輔助配料，經過多道工序，需加工頭半年才能製成。
