花甲火鍋做法：
主料：花甲一斤、豬肉片500克、牛肉片500克、番茄兩個、高麗菜一顆、紅蘿蔔兩顆、蓮藕一段。
輔料：生薑三片、大蔥一根、米酒兩大匙、鹽適量、糖適量。
製作步驟：
1、鍋中放入米酒、蔥、姜。加入大半鍋水，然後放入花甲用小火煮沸；
2、番茄切塊，高麗菜切絲。然後將蓮藕和紅蘿蔔切片，分別盛裝備用；
3、將紅蘿蔔、高麗菜、蓮藕片以及番茄放入鍋中，加滿水煮沸後改小火燉20分鐘；
4、將火鍋上桌，煮開後即可燙食豬肉片和牛肉片等菜品。
注意事項:火鍋可以燙食多種生料，在保證避免食物相剋的情況下可以根據個人喜好添加菜品。
