拌涼皮做法:食材準備:涼皮、青瓜絲、胡蘿蔔絲、醬油、醋、蒜蓉辣醬、香油、花生米。做法步驟:1、涼皮一張。2、切成自己喜歡的寬條,裝碟。3、切少許青瓜絲和胡蘿蔔絲,花生米。4、把青瓜絲,胡蘿蔔絲,花生米擺在涼皮上。5、調碗汁:香油,醋,醬油,蒜蓉辣醬,把這些調料攪拌均勻。6、淋在涼皮上即可。涼皮,起源於陝西關中地區的漢族傳統美食,是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。