儲存乾紅豆非常講究的，將剪碎的幹辣椒，和紅豆儲存在一起密封起來。將密封好的塑料袋放置在乾燥、通風處。此方法可以起到防潮、防黴、防蟲的作用，能使紅豆保持1年不壞。另一種方法是將紅豆放在開水中浸泡十幾分鍾，然後撈出曬乾，放入缸裏收藏起來，可保存很長時間，也不會生蟲。爲了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於乾燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裏保存。這樣保存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持乾燥，置於密封罐裏。
