怎樣辨別花生油有香精

1、優質的花生油在表看上去呈淡透明，色澤光亮，沒有沉澱物，即使因爲溫度冷;

2、優質花生油氣味清香、滋味純正，香味濃郁而花生味不足，有異味的爲劣質油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味;

3、把冰箱冷藏室調至10℃，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油