紅心獼猴桃多是在夏季成熟，具體是九月上中旬前後。它的果肉細嫩，香甜，香味濃郁，吃起來口感非常清爽，酸度低。不僅如此，它的營養價值還比較高，含豐富的維生素c，含量是柑橘的5-10倍，蘋果的20-80倍，檸檬的11-13倍，食用後能補充人體所需的營養元素，對身體有好處。
而在四川蒲江縣這裏的紅心獼猴桃要到8月中旬可以摘果，東紅獼猴桃的採摘時間要到8月底至九月初這段時間。還有金果和金桃這兩種黃肉獼猴桃品種，這兩種的採摘時間還要晚一些，九月底和國慶節這段時間正適合採摘，最晚熟的品種要算金豔了。十月中下旬金豔的固形物才達到採摘標準。其它地區的成熟時間還要再晚一些，主要是氣候條件所決定的。
