原料:麪粉1000克、蒜黃一把、牛肉餡500克、鹽適量、味精適量、姜適量、花生油適量、醬油適量做法:1、麪粉加水和成麪糰,醒20分鐘;2、蒜黃洗淨,備用;3、往肉餡中加入醬油、姜、鹽、味精攪拌均勻,再加入花生油攪拌均勻;4、蒜黃切碎,加到肉餡中攪拌均勻,即可完成餃子餡的製作;5、把麪糰揪成小劑子。按扁,擀成圓皮。6、包上和好的餡。捏緊,即可。