牛肉胡蘿蔔餃子餡的做法麪粉用溫水和上，揉搓成麪糰，蓋上溼布鬆弛放一邊備用牛肉餡放入盆中，加入蔥，薑末，香油，醬油，鹽，姜粉，胡椒粉拌勻備用胡蘿蔔洗淨切成片，放入蒸籠屜上上蒸鍋大火開鍋蒸10分鐘即可然後放涼剁碎放入牛肉餡中拌勻鬆弛好麪糰，揪出小面擠用擀麪杖擀成皮，包入足量餡捏成餃子全部包好，準備做水蒸餃子煮到餃子浮起來就好了
