紅燒魚塊的製作方法是首先要準備好食材，把草魚剁成長塊，鍋放到大火上面燒熱，鍋內放入少量油，下入魚塊稍微煎一下，放入薑末以及料酒略微的燜一下。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量爲豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
