爲什麼古代的好漢都喜歡吃牛肉

牛肉在宋代以後大體上屬於價格略高，但消費檔次普遍偏低、不被高消費羣體所廣泛接受的一類平民肉食品。它的食用主體，和《水滸傳》中梁山好漢們偏於社會中下層的市井遊民身份，以及不吝金錢、豪爽粗陋的性格特徵都是比較符合的。