1、豬皮含的膠原蛋白比較多,用豬皮製成的豬皮凍,常吃可以使皮膚有彈性有光澤,所以很多都喜歡吃肉皮凍,那麼我們今天就來說下涼拌肉皮凍怎麼調汁。準備豬皮凍一塊,切片裝盤。2、用生抽、薑末、蒜末和醋調一碗汁。3、在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。4、加適量香油調勻。5、將調好的汁倒在豬皮凍上。6、在用適量紅蘿蔔片裝飾,吃時拌勻就可以了。