1、補充氨基酸
榛子油營養豐富，它含有十幾種人體必需的氨基酸，其中有八種是人體正常代謝時必需的營養成分。像賴安酸就是榛子油中最重要的存在，它能促進骨骼發育，也能健腦提神。另外榛子油從今晚上的含量也比較高，人體吸收這種物質以後養肝補腎，也能提高人體的生育能力。
2、補充維生素
平時人們食用榛子油還能吸收豐富的維生素，這些維生素都與人體生長髮育有直接關係，其中維生素a和維生素e的含量特別高，維生素a能保護人類眼睛，預防視力下降，而維生素e則是一種天然的，抗氧化成分，它能延緩人體衰老，更能防癌抗癌，減少心腦血管疾病發生。
