做饅頭酵母放少了的解決辦法：1、重新添加酵母。2、原來的麪糰重新加溫（可以放在溫度再高點的環境）利用酵母的繁殖。3、成型後的二次發酵時間加長並加溫。4、把需要添加的發酵粉放水裏，一點點水就行，在麪糰的中央弄個洞，再加點麪粉和一下就好了。5、如果還是發不起來就重新做，因爲發不起來的饅頭的味道也不好，而且不夠鬆軟。
