撇了疙瘩可以做疙瘩湯、麪疙瘩、青菜疙瘩湯、西紅柿疙瘩湯等,以疙瘩湯爲例,共有5個步驟,以下是疙瘩湯的詳細操作: 操作/步驟 1、準備配菜 姜切末、香菜切段、香蔥切末、西紅柿切丁。 2、麪粉攪拌成絮狀 麪粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。 3、倒入西紅柿丁翻炒 倒入食用油、香蔥、薑末、翻炒爆香,倒入西紅柿丁,翻炒均勻。 4、加生抽、水、麪疙瘩 加入生抽和水,放入麪疙瘩。 5、雞蛋打散,攪拌均勻 雞蛋打散,倒入蛋液、加鹽、料酒、香菜段,攪拌均勻即可。