用料:麪粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。做法:1、姜切末,香菜切段,香蔥切末,西紅柿切丁。2、麪粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。3、倒入食用油、香蔥、薑末,翻炒爆香。4、倒入西紅柿丁,翻炒均勻。5、加入生抽和水,放入麪疙瘩。6、雞蛋打散,倒入蛋液。7、加鹽、料酒,香菜段,攪拌均勻。