凍牡蠣肉沒有殼，做起來很方便，做之前只需要解凍就行，下面介紹家常小炒牡蠣的做法：1、用料：牡蠣500克；生抽一勺；白胡椒適量；姜蔥蒜適量；料酒一小勺；味精少許；鹽隨意2、冰凍牡蠣肉解凍，反覆沖洗乾淨，瀝乾。3、準備好姜蔥蒜和小米辣。4、起油鍋，放薑片，蒜瓣，蔥段煸香。5、倒入牡蠣輕輕翻炒。6、放白胡椒。7、等牡蠣收縮自然出水，加生抽料酒，倒入小米辣。8、看小米辣斷生後撒香蔥段，加少許味精，關火輕輕翻炒均勻即可。
