材料:鐵板一個，牡蠣一斤，錫紙，蔥段，薑片，蒜片，白糖，生抽，胡椒粉，麻油。做法:1、牡蠣取出去殼，清洗乾淨。2、牡蠣用鹽和料酒，薑片拌勻醃製一個小時至兩個小時。3、牡蠣醃製完後表面拍上生粉以防止收縮。4、起平底鍋下油，先把牡蠣煎一下去掉多餘水分。5、煎好的牡蠣下點鹽，白糖，生抽，胡椒粉，麻油拌勻，鐵板燒熱，下油，先下姜蒜爆香，再把生蠔倒在料頭上，最後用錫紙把鐵板表面包住加熱一會兒即可。
