冰櫃微凍熟肉能放多久

冰櫃微凍熟肉能放7天左右。熟食品進入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。食物解凍後不宜再進冰箱，反覆冷凍會使食品組織和營養成分流失。