第一：原因如下1、在製作過程中水放的過多；2、奶油放的過少，蛋撻烤不起來可能是蛋撻液太稀；3、烘烤溫度不夠；第二：1、在製作時，應根據面和奶油的成分來放水；2、製作蛋撻液是可以使用容器在調製成分；3、在製作蛋撻液之前把烤箱預熱，溫度設置在200度左右，烘烤20分鐘即可。
