食材用料:金鯧魚一條、油適量、鹽適量、味精少許、生抽一匙、料酒一匙、芹菜一根、蒜適量、紅椒一根。做法:1、金鯧魚一條剖洗乾淨,擦乾水份備用;2、油鍋燒熱,放入金鯧魚,切勿翻動;3、待金鯧魚雙面煎至金黃色即可;4、煎制完成後,放姜、蒜、辣椒、芹菜,加適量鹽,少許味精,一匙生抽,一匙料酒;5、將金鯧魚翻面略煮片刻即可關火;6、出鍋,將所有配料及料汁澆於金鯧魚上即可。