一、好處:1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質穩定,減少中風危險;2、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘;3、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒,減少骨骼病發生。二、壞處:4、牛奶中的鈣鎂離子會和藥物生成穩定的絡合物,如果用牛奶來送服藥片,會影響藥效;5、牛奶煮沸後,它的蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,鈣出現沉澱,使營養價值下降;6、牛奶不能空腹食用,不能與茶,咖啡一同食用。