熗拌穿心蓮的做法：1、用料：穿心蓮1盤、幹辣椒2根、大蒜2瓣、大蔥蔥白1小段、食用油3大勺、生抽2大勺、米醋1大勺、糖1小勺；2、穿心蓮洗淨，因爲是直接生吃，所以可以再用涼白開衝一下，再瀝乾；如果有比較老的莖，就提前掐掉；3、幹辣椒、蒜瓣、蔥白全都切碎；4、鍋裏倒食用油，放入幹辣椒、蒜瓣和蔥白，小火炸一會兒，直到香味飄出；5、用生抽、醋、糖把穿心蓮拌一下；6、把炸好的油潑在上面即可。
