蔥爆烏參的做法：主料： 烏參4根；輔料：大蔥1根，薑片，大蒜頭，五花肉50克，耗油，鹽，味精，白糖，勾芡澱粉；步驟：1、五花肉和烏參用清水浸泡；2、五花肉切小塊，烏參斜刀切厚片，大蔥斜刀切斷；3、將鍋內倒入油，放入薑片，大蒜頭，大火加熱至冒煙放入五花肉翻炒出油；4、放入蔥段，烏參爆炒；5、將耗油，鹽，味精，白糖及勾芡加水，攪拌均勻，倒入鍋中翻炒至收汁即可。
